FAJITAS

Fajita е дума от испански произход, която се среща само в традиционната мексиканска кухня. В ресторантите се приготвя предимно от телешко, пилешко,свинско или морски дарове,като към тях се добавят чушки, лук и домати. Характерни сосове, с които се поднася са салца, гуакамоле и заквасена сметана. На испански "faja" означава пояс или колан, а "fajitas" e умалителната му форма. Произлиза от долината Рио Гранде в Тексас, където първоначално започва да се приготвя от специално разфасовано говеждо месо наподобяващо формата на колан(скърт стек). Фахитас става популярен в ресторанти като Escalante и други мексикански и Тех-Мех ресторанти в Хюстън и Сан Антонио, Тексас. Първоначално са го наричали "такос ал карбон", а по-късно - "такос а ла нинфа" преди да използват термина "fajita". В южната част на Аризона терминът не е бил известен, освен като разфасовка на месо от 1990г., докато мексиканските ресторанти за бързо хранене започват да използват думата в техните менюта. Фахитас се поднася в чугунен поднос, след което се изважда върху дървена дъска. Към него се прибавят царевични питки, салца, гуакамоле и сметана. СЪЧЕТАНИЕТО ОТ ВКУСА И АРОМАТА НА ТОВА ЯСИЕ ЩЕ ВИ СМАЕ. АВТЕНТИЧНАТА РЕЦЕПТА ПРИГОТВЕНА ОТ НАШИЯ НАЙСТОР ГОТВАЧ ЩЕ ЗАДОВОЛИ И НАЙ-ПРЕТЕНЦИОЗНИЯ ВКУС.