Ресторант Coupon - новото бижу на Капана

Ресторант Coupon в Капана е ресторант за улична храна, поднесена по много нестандартен и впечатляващ начин. Мога да определя менюто като „fine street food with a twist“. Храната в ресторанта е дело на шеф Москов, който можете да срещнете да се разхожда между масите. Ще го познаете по шалчето. Той определя храната си като улична храна от всички краища на света, изпълнена с най-добрите местни продукти. Голям специалитет на заведението са гьозите – препоръчвам порциите с октопод и патешко. Гьозите са на пара, и ги предпочитам пред пържените, тъй като са по-меки и здравословни. Интересни са бургер предложенията на заведението. Мога да препоръчам баобъна – парен хляб със свинско по авторска рецепта. Бургерът е много вкусен, но хлебчето намерих по-сухо и трудно за дъвчене на места. Класическите бургери са доста по-сочни. Ако ви е интересно да опитате месо сю ви, може да пробвате телешките ребърца. Порцията се таксува за 800 грама, но нетното количество ребърца изглеждат по-малко за сметка на изобилствена гарнитура от вкусни пържени картофи. Няма как да подмина десертите на заведението. Още при първото посещение желаехме да опитаме авторската интерпретация на известния десерт Тирамидзука на Масимо Ботура. Тогава десертът беше свършил, затова при последното ни посещение резервирах един от самото начало на вечерта. Не съжалих. Десертът е много деликатен и добре балансиран, а мусът и домашният рачел от тиква са черешката на тортата. Единственото, което не ми хареса, е че свърши много бързо. Опитахме и един от сезонните десерти, който е със страчатела, шам фъстък, сини сливи и амарето. Десертът е вкусен, по-сладък е от Тирамидзуката, но по-големият ефект при него идва от сухия лед, върху който се презентира, и гъстият дим, идващ от него.