Честит Св. Валентин или Трифон Заре.

Честит Св. Валентин или Трифон Зарезан, кой както го почуства разбира се, но както горчивият опитът ни е научил, всяка любов започва и приключва с алкохол, това е и причината двата празника да се допълват толкова прекрасно.И затова днес ви посрещаме със специално издание "Биричка" за празниците. Red Ale, в който алкохолното съдържание е в границата м/у 4,8-5,0 об.%, а екстрактът е 12,3 Plato. Използвани са два вида малц и един хмел. Единият малц придава интензивни червеникави нюанси, като се наблюдават и леки медни оттенъци в цвета на бирата. От гледна точка на вкуса, малцовете придават фина карамелена нотка и лека малцова сладост, който се усещат най - много във финала. Хмелът от своя страна придава леки мандаринови и цитрусови нотки. Бирата е минала през сухо охмеляване, което допринася за подчертаване на вкусовите и ароматични качества на хмела. Горчивината не е остра, а по-скоро деликатна. Прекрасен баланс и хармония между малц и хмел в бирата и вкусовите и ароматични качества на нито едно от двете да не изпъква осезаемо. Малцовете и хмелът са немски. Дрождите (Nottingham), които сме ползвали са за горна ферментация (Английски стил дрожди за ейлове). Наздраве !!!